当前，中国乳业正派历从“中国看世界”向“世界”的深刻改变。跟着中国企业以焦点手艺为支持、以“共生”为引领世界，中国质量终将博得全球市场的卑沉取承认。
“乳业一些焦点功能原料对外依存度还比力高，好比乳铁卵白过去进口依赖超90%，乳清卵白也有65%。这不只是企业的事，还关系到整个财产成长命脉。”冷友斌说。
冷友斌：飞白发展六十多年的体味，总结下来就是八个字：“苦守从业、做强实业”，我认为这也是平易近营企业最朴实的之道。
冷友斌：从本钱、手艺出海到产物、品牌出海的跃迁，焦点不是单向输出，而是“共生”。中国品牌海外，要将先辈的质量尺度、工艺科技取本地的资本、需求深度融合，实现本土化赋能。
冷友斌：我对新质出产力的朴实理解，就是用新手艺把保守财产做出新价值。保守模式下，一杯奶只是通俗的饮品，但通过新手艺赋能，一杯奶正在深加工后可认为满脚分歧人群需求的、高价值的“活性养分品”。我们正在全财产链结构、手艺研发、新鲜养分、智能制制、乳业深加工等方面做了良多测验考试，也取得了一些。
对乳业而言，强化自从立异能力，以根本研究和手艺冲破为支持，向消费者供给更优良的产物取办事，是提振乳业消费的底子出。
同时也需看到，现阶段我国企业正在乳品深加工方面仍存正在较着手艺短板。好比，深加工焦点手艺范畴，部门环节工艺对进术及工艺包仍存正在较高依赖度，高端加工配备的国产化率偏低，产学研协同不脚取中试能力亏弱，限制了产物质量的不变性提拔，延缓了财产升级历程。
最初是跨学科专业人才稀缺。乳品深加工涉及生物工程、食物科学、机械制制等多学科交叉，需要既有理底又有实和经验的焦点手艺团队支持。这类复合型人才正在国内极为稀缺，次要依托企业正在出产实践中持久试探培育，人才培育速度跟不上财产成长需求，导致成长后劲较着不脚。
正在“十五五”期间，将乳清卵白等焦点原料国产化率方针定正在60%以上，更好地保障乳业财产链供应链的自从可控。国度可加鼎力度支撑和激励乳成品深加工企业，开展手艺立异项目及财产升级。为顺应乳品精湛加工手艺快速成长的现实需要，正在对婴配粉出产连结严酷监管的根本上，及时调整和完美相关法令律例及评估系统，完美检测手艺。通过跨学科培育取课程立异，系统培育千名以上具备国际合作力的焦点研发取工程手艺人才。
冷友斌：我认为，高质量一直是消费者对产物取办事的焦点。乳成品消费需求正从普适性根本需求，向精湛加工、精准养分的功能性需求深度改变。提振消费，焦点正在于我们可否供给实正满脚需求的优良供给，拿出让他们“面前一亮”、感觉“这钱花得值”的好产物。
冷友斌：近年来，国内部门乳品企业正在稀奶油加工、脱脂乳加工、乳卵白深加工等手艺范畴展开摸索，并取得一些严沉进展。以飞鹤为例，目前已完成浓缩乳清卵白、乳铁卵白、脱盐乳清、稀奶油、酪卵白等多条规模化出产线%自产能力。
全国期间，全国代表、中国飞鹤董事长冷友斌持续关心国平易近卵白养分健康取乳卵白深加工手艺立异等问题。他认为，我国有接近一半的成年人卵白质摄入不脚，应正在国度层面完美相关尺度和指南，更好地指导和规范市场。实现这一方针，环节正在于乳卵白手艺的立异，加强乳品精湛加工，把乳卵白焦点原料的自从出产控制正在本人手中。
当前，乳铁卵白、母乳低聚糖（HMOs）等高附加值功能性原料的开辟取规模化出产，反面临显著的尺度系统适配不脚问题。现行乳成品律例中，部门条目已沿用多年，对企业立异构成限制。好比飞鹤已可以或许提取脱脂粉中的卵白成分，但按照现行《食物平安国度尺度 乳清粉和乳清卵白粉》（GB 11674-2010），只答应以生乳为原料进行深加工，这使得相关手艺无法获得现实使用。
冷友斌：当前乳成品行业正处正在转型升级的环节期，次要面对两大机缘。一是生齿布局变化催生全龄养分新市场。跟着老龄化社会加快到来，银发人群对优良卵白、肌肉骨骼健康等养分需求日益凸显。二是消费升级为高质量产物创制新空间。消费者正从“吃得饱”向“吃得好、吃得健康”，关心点从根本养分转向功能价值，有临床的乳成品带来增加机缘。
面临机缘取挑和，乳业企业最主要的是苦守从业、做强实业，向深处扎根、向细处运做。一方面要加强焦点手艺冲破，实现乳卵白等焦点原料自从可控；另一方面要精准洞察国平易近需求，以多元化、高质量的产物满脚新消费趋向。
一方面要把根扎深，持久从义。苦守从业不是标语，而是要正在本人的焦点范畴沉下心来，经年累月投入。飞鹤十几年如一日正在乳卵白、母乳研究上持续攻关，没有这种“笨功夫”，焦点手艺就控制不到手里。
同时要把链做韧，取伙伴共生共富。苦守从业不是单打独斗，而是要带着财产链一路走，每一个环节都取合做伙伴深度绑定，让大师都能受益，财产链才有韧性，抗风险能力才强。
“共生”要求我们思虑两个问题：能为本地带来什么收益？能处理什么问题？以飞鹤为例，正在投建的婴配粉工场，是该国目前独一的婴配粉出产工场。我们将领先的工艺取本地奶源劣势、律例尺度深度融合，填补了婴配粉出产的空白，并已通过美国FDA相关审核法式的初步审查。正在东南亚，针对本地儿童养分不良问题，连系本地人体质开辟产物，目前飞鹤奶粉已进驻菲律宾。
其次是财产规模化门槛高。乳卵白鲜萃活性工艺要求极高，既要具备规模化全财产链，保障奶源新颖优良不变，又需要世界领先的工艺设备和持久持续的巨额投入。受限于规模和资金实力，很多企业难以迈过这槛，限制了行业全体推进。
当前最凸起的挑和，仍是乳企自从立异能力不脚，焦点原料持久依赖进口。乳铁卵白、乳清卵白等对外依存度较高，不只限制行业向价值链高端延长，也对财产链平安形成潜正在风险。
冷友斌：起首是手艺线缺乏现成径。国际上成熟的乳卵白提取工艺，大多依托奶酪财产的副产品乳清液进行加工。但我国饮食布局分歧，尚未构成大规模的奶酪财产根本，无法沿用这一径，只能从零研发“从鲜奶间接提取”的工艺。这意味着要正在没有先例的环境下摸索全新线，研倡议点高，攻坚难度大。